ケン太

飲食したものの好み度を書いてます。（決して店の評価ではない！）
値段とのバランスや雰囲気等トータルでの評価です。
舌はその時の体調等に左右されることもあり、
後で同じものを食べて☆が変わることがあります。

僕は酸味が好きで（＝酸味に鈍い）、酸味がちょっと効いてると☆が多い傾向があります。
舌はどちらかというとバカ、但し妻の舌は確かです。

ケン太の好み度はこんな感じです。

☆☆☆☆☆→至福。言葉がないです。感激のあまり涙が。。。。
☆☆☆☆→僕のツボのど真ん中のストライク！口にできて良かった～。
☆☆☆→うん、好みです。ストライクの範囲に入ってます。
但し、☆☆☆（－）はちょっと外れてます。

☆☆→話しのネタにはなるかな？
☆→・・・・・・・
微妙な感じを表すため(-)、(+)をつけてるものがあります。
(-)、(+)は下のような順です。
☆☆＜☆☆(+)＜☆☆☆(-)＜☆☆☆＜☆☆☆(+)

僕の好みを蕎麦で説明します。
僕が好む蕎麦は、
蕎麦の風味を感じる蕎麦。
噛んで美味い蕎麦。
挽きぐるみの蕎麦粉。
辛汁は辛くない辛汁。
なので、箸でつまんだ蕎麦の先にちょっとだけ辛汁をつけ
噛まずに手繰るというのは好みでないです。
蕎麦を噛むと口の中に蕎麦の風味と甘みが広がり
それが鼻腔からフワァ～と優しく抜ける。
そんな蕎麦が好きです。

具体的には

石碾屋さんのような蕎麦が好きです。

残念ながら石碾屋さんのご主人は2008年2月にご逝去されました。
ご冥福をお祈りします。

東京に行ったときは

総本家小松庵 新宿高島屋店

に行き十割をいただくことが多いです。

好きじゃないのは餅系のもの、赤飯、激辛、しょっぱいもの。

妻曰く
蕎麦好きとワイン好きは世間の嫌われ者。
あなたは両方が好きだから。。。。。。