そば屋 彦三(ひこさ)
しばらく更新してなくて、だいぶたまっているがとりあえず記憶に新しいところから記録する。
3月下旬のある日、湯沢市須川地区での仕事帰りに西馬音内で食事することにした。
2、3年ほど前にできた彦三へ向かうが、看板も何もなくちょっと迷った。
中に入ると囲炉裏に炭火、自在鉤(かぎ)に鉄瓶と半世紀前の世界があった。
店名はかの有名な西馬音内盆踊りの独特の衣裳である彦三頭巾から取っているそうだ。蕎麦は二八で伝統的な西馬音内蕎麦と違いふのりは使ってないとのこと。
注文したのは○○セット(名前忘れた)
右手前から時計回りに、揚げ蕎麦がき、薬味、冷やがけ、そば団子きなこまぶし、ニシン甘露煮、そばサラダ、そして中央はお新香という豪華なもの。
蕎麦団子、冷やがけ、ニシンが美味しかった。
そばサラダは美味しいんだけど、ドレッシングのゴマ油風味が強すぎてそばの風味を殺してると僕は思う。
ケン太の好み度
☆☆☆(+)
お店DATA
店名 そば屋 彦三
場所 秋田県雄勝郡羽後町西馬音内字中町51
電話 0183-62-1520
参考web http://www.akita-gt.org/jissen/hikosa/
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